Sauce caramel

Cette sauce accompagne merveilleusement les desserts ou le goûter des enfants (crêpes, gauffres, sur une glace vanille, un crumble, ...)

Ingrédients :

- un bon verre de sucre

- 2 c à s d'eau

-10 à 15 cl de crème fraîche liquide

Préparation de la recette :

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole sur feu doux

Ne pas remuer, surveiller et attendre une légère couleur ambrée (le caramel ne doit pas brûler !)

Hors du feu, ajouter progressivement la crème fraîche liquide et remuer vivement ...le sucre va cristaliser

Remettre sur feu très doux jusqu'à l'obtention de la consistance désirée pour votre sauce

(elle s'épaissira un peu en refroidissant !)

Mettre au réfrigérateur

Elle se conservera quelques jours si les gourmands y résistent !!!

+ + + En mettant moins de crème liquide vous obtiendrez une crème à tartiner !

Comments

[vonny]

Avec cette recette, je devrais la réussir cette sauce caramel. Je n'arrive jamais à la faire correctement, voilà de quoi la réussir à. Merci à Stéphane